A partir de agosto desse ano, a Escola Agrotécnica Federal de Salinas, em Minas Gerais, será o endereço do primeiro curso superior voltado para a produção de cachaça, autorizado em dezembro de 2004, pelo Ministro da Educação Tarso Genro.
Com duração mínima de 3 anos e 31 disciplinas, serão formados alunos para atuar em todos os setores da produção da cachaça de alambique – desde a plantação da cana até o engarrafamento da bebida -.
A formação de tecnólogos tem como objetivo, o preenchimento da lacuna entre os operários e os doutores na área de álcool, segundo Adalcino França Jr., diretor-geral da EAF.

FONTE: Folha de São Paulo. Dinheiro.