Título: Condições Imunológicas - Intervenções Nutrigenéticas e Terapêuticas

Objetivos: Os alunos deverão se organizar em grupos e escolher uma condição imunológica que permita ações de aplicabilidade da Nutrigenética.

Título: Elaboração de fluxograma de processo e rotulagem nutricional de protótipo de produto alimentício

Objetivos: Com base nos protótipos de produtos desenvolvidos no semestre anterior, os alunos irão avançar em seus conhecimentos, aprofundando-se na questão do processamento industrial de alimentos e no conhecimento das normas sobre rotulagem nutricional de produtos alimentícios.

Título: Intervenção Nutrigenética e Terapêutica Numa Condição Imunológica

Objetivos: Os alunos deverão se organizar em grupos e escolher uma condição imunológica de interesse nutrigenético e do âmbito farmacêutico que permita intervenções nutricionais e tratamento terapêutico.

Título: REDES DE ATENÇÃO À SAÚDE

Objetivos: Na década de 1920, no Reino Unido, se originam as Redes de Atenção à Saúde (RAS), quando foi elaborado o Relatório Dawson, após a 1a Guerra Mundial. Nele havia a primeira proposta para um atendimento amplo que contemplasse, de modo eficaz, as necessidades da população, trabalhando a prevenção e o tratamento, nas residências ou unidades de saúde capacitadas para tal. A discussão sobre a reestruturação dos sistemas de saúde segundo a lógica de RAS tem outros marcos mais atuais decorrentes da reunião de Alma-Ata, realizada em 1978 (OPS; OMS, 2011). Os sistemas de atenção à saúde devem operar em total coerência com o perfil epidemiológico do local onde se situa. No Brasil, o perfil de doenças passa por uma transição e há a necessidade de atender uma situação de tripla carga de doenças: casos de infecções, desnutrição e problemas de saúde reprodutiva; as doenças crônicas e seus fatores de risco e as causas externas (FRENK, 2006).