Análise critica e reflexiva do Serviço de Salão e setor administrativo Restaurante-Escola

Objetivos: Analisar de forma crítica e reflexiva o processo administrativo e de serviço de salão do Programa Restaurante-escola.

Relevância Social: Transformação de jovens em vulnerabilidade social, oportunizando a qualificação profissional em alimentos e bebidas e o ingresso no mercado de trabalho.