No CTIGN os profissionais de confeitaria e panificação se atualizam e aperfeiçoam conhecimentos sobre o universo do chocolate e novas tendências.
A Barry Callebaut AG é a maior processadora de cacau e fabricante de chocolate belga. Criada em 1996 é o maior fornecedor mundial de chocolate gourmet e especialidades.
O chocolatier é um profissional que estuda tudo que envolve o chocolate, desde a sua história até os dias atuais, passando por todas as suas aplicações e técnicas de preparo.
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