Em cerimônia festiva, no Teatro Guarany, em Santos, foi realizada ontem a entrega de certificados para mais 20 alunos formados pelo Restaurante-Escola “Estação Bistrô”. Eles fazem parte da segunda turma de aprendizes do projeto idealizado pela UNISANTOS, Prefeitura de Santos e Ministério do Turismo.

Autoridades, familiares e amigos prestigiaram o evento que contou com homenagens, apresentação musical e discurso de agradecimento. Os certificados foram entregues pelo reitor da UNISANTOS, o professor mestre Marcos Medina Leite; pelo vice-prefeito de Santos, Eustázio Alves Pereira Filho; pela secretária-adjunta de Turismo de Santos, Miriam Guedes de Azevedo; e pela diretora do Centro de Ciências Sociais Aplicadas e  Saúde, professora mestre Mônica Lourenço das Neves.

Aos 17 anos, Gabriel Souza Santos já tem certeza que quer seguir na área da Gastronomia. Morador do Morro do Saboó, disse que durante o curso aprendeu a cozinhar, trabalhar em grupo e principalmente a respeitar as pessoas. Luana Lopes do Nascimento, 16 anos, moradora do Morro do São Bento, contou que o curso a transformou. “Sou outra pessoa, este cursou representou muito para mim. Quero ser um maître. Vou estudar muito”.

Aprendizado – O reitor da UNISANTOS, professor Marcos Medina Leite, parabenizou os formandos e disse que a Universidade elegeu a causa social desde a sua concepção, sendo essa a sua missão. “Olhamos além do resultado imediato, pois queremos saber como a oportunidade transformou a vida de vocês. Lutamos pela qualificação permanente para que os jovens tenham oportunidade”, ressaltou.

Vice-prefeito de Santos, Eustázio Alves Pereira exaltou a inserção no mercado e trabalho, pois 50% dos jovens que se formaram na primeira turma já estão empregados. Ele enfatizou ainda que o restaurante-escola representa um trabalho diferenciado para a construção de um mundo melhor.

Projeto - Primeiro restaurante-escola da região, o Estação Bistrô tem o objetivo de capacitar jovens, dos 17 aos 21 anos, cadastrados no Centro de Referência de Assistência Social. Além de administrar o espaço, os cursos de Gastronomia e Nutrição da UNISANTOS são responsáveis por aulas teóricas.

O restaurante funciona de terça-feira a sábado, das 12 às 15 horas, na Estação do Valongo (Largo Marquês de Monte Alegre, 1), no Centro Histórico de Santos.

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