Projeto desenvolvido em parceria entre a UNISANTOS e a Prefeitura Municipal de Santos, o restaurante-escola “Estação Bistrô” recebeu a recomendação do “Restaurant Guru”, um site internacional que reúne avaliações em todo o Brasil, com estrelas de usuários do Google, Facebook, TripAdvisor e até estrelas Michelin.
O guia internacional apura todos os comentários positivos disponíveis na internet para classificar os restaurantes e outros estabelecimentos comerciais. “Lugar excelente, energia ótima, os pratos são excelentes e com preços justos. Não bastasse tudo isso, o restaurante-escola Estação Bistrô é a peça central de um projeto de capacitação de jovens, visando colocá-los no circuito gastronômico de Santos e região com condições de competir no mercado de trabalho, valorizando cada vez mais esses jovens profissionais. Parabéns!”, disse Vítor Ricardo, via Facebook.
Por meio do Google, Isabela Campos declarou: “projeto sensacional. Eu e o meu namorado fomos muito bem atendidos. Os pratos são impecáveis, pude experimentar a famosa ´Meca Santista´. A decoração do local é linda, vale a pena almoçar no bistrô depois de passear no bonde turístico”.
RESTAURANTE-ESCOLA – A parceria do projeto restaurante-escola “Estação Bistrô” teve início em 2012, por meio do Ministério do Turismo, Prefeitura de Santos e a UNISANTOS. Em 2017, a renovação do convênio entre a Universidade e a Prefeitura foi a primeira formalizada no País com recursos orçamentários do poder público estatal, conforme define a Lei que qualifica a UNISANTOS como instituição comunitária de educação superior.
Por meio dos cursos de Gastronomia e Nutrição, a UNISANTOS faz a capacitação dos jovens em condições de vulnerabilidade social, abre campo de estágio para os universitários e atua diretamente com docentes e técnicos no local, além de realizar a gerência administrativa do espaço.
O restaurante-escola fica na Estação do Valongo (Largo Marquês de Monte Alegre, 1), no Centro Histórico de Santos, e funciona, de terça-feira a sábado, das 12 às 15 horas.
