O programa é desenvolvido em grupo e de forma individual, no Ambulatório de Nutrição da UNISANTOS, que possui infraestrutura diferenciada para atendimento e realização de exames. Neste espaço, os pacientes discutem os hábitos alimentares, conhecem melhor a composição dos alimentos, passam por um acompanhamento durante um período e testam, na prática, algumas receitas saudáveis.
Sob a supervisão da professora doutora Renata Doratioto Albano, o acompanhamento nutricional em grupo acontece durante 12 semanas e é aberto para pessoas maiores de 20 anos, pois a abordagem é exclusiva aos adultos. No atendimento individual, o paciente é avaliado a cada encontro, e os resultados vão sendo observados conforme a meta estabelecida.