Do 2º semestre do curso de Gastronomia, Gisele Regina Fescina Menegatti foi classificada para etapa final do 1º Brazilian Food Experience, o maior concurso para estudantes de Gastronomia do País. Concorrendo com mais de 100 candidatos, a aluna da UNISANTOS está entre os oito selecionados na categoria Prato Salgado.

“Cordeiro dos Deuses” é o nome do prato criado pela estudante, que concorre a uma viagem para Miami, para participar da Américas Food & Beverage; a US$ 500,00; e a publicação da receita na Revista Alta Gastronomia. Entre os próximos dias 22 e 24, será realizada a etapa final no Mercado Municipal de São Paulo.

Com experiência em restaurantes no Litoral Norte do Estado de São Paulo, Gisele veio para Santos no ano passado e decidiu fazer Gastronomia. Feliz pela classificação no concurso, diz que o curso da UNISANTOS é muito bom, com uma estrutura diferenciada e excelentes professores. “Estou aprendendo muitas técnicas diferentes”.

Ingredientes
A receita original de Gisele foi pensada depois de muita pesquisa e tendo como meta o desafio de trabalhar com uma carne mais conhecida da cozinha árabe. Para o prato, ela selecionou os seguintes ingredientes: carré de cordeiro ao molho de figo, risoto de palmito com castanha do Pará, damasco e queijo brie, além de aspargos salteados no azeite.

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